Para evitar chapuzas Sagarpa ofrece vigilar más el tránsito del agave

Ante el ingreso  de agaves de regiones fuera de la denominación de origen del tequila (DOT), se exigirá que las empresas que consumen este insumo informen con precisión acerca de la procedencia de esta materia prima en usos distintos al tequila (elaboración de miel e inulina y los destilados de agave), mediante bitácoras que periódicamente se entregarán a la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa).
Al respecto, el Delegado Federal de esta Dependencia en Jalisco, Juan Antonio González Hernández, refirió que tal medida es complementaria a la tarea que realiza el Consejo Regulador del Tequila (CRT), en el sentido de supervisar que en el sector tequilero se utilice solamente la variedad Agave Tequilana Weber y que sea cultivado en la zona geográfica protegida en favor de la DOT, según se establece en la Norma Oficial de esta bebida.
A petición de parte

Esta determinación que aplicará la Sagarpa es en respuesta a demandas del CRT y de varias organizaciones de agricultores agaveros, que piden se imponga orden ante el ingreso de agave fuera de la DOT.
Descartó el funcionario que se establezcan casetas especiales para vigilar el tránsito comercial del agave. Sin embargo, puntualizó que si la situación lo amerita, las casetas que ya se existen para supervisar la movilización del ganado, pudieran ser de uso mixto y, con ello, poder vigilar también todo el material vegetal.
Estas declaraciones obedecieron a recientes exigencias del citado CRT y de organizaciones de agricultores de agave tequilero.
Viene al caso referir que el CRT ya aplicó sanciones a cinco empresas tequileras a las que se les comprobó que han comprado agave de fuera de la DOT, lo que es incompatible con el contenido de la Norma Oficial Mexicana (NOM006 SCFI 2005).
Los productores de agave han externado que traer agave de fuera de la DOT, además de ilegal, es un factor que distorsiona el mercado de esta materia prima, en un momento en que empieza a repuntar su precio, luego de haber experimentado una caída durante varios años de una etapa de sobreproducción.
El Delegado de la Sagarpa expresó que sólo se justifica el consumo del agave de fuera de la DOT cuando se destina a productos distintos del tequila, o bien cuando va a emplearse como material de propagación vegetativa para nuevas plantaciones de mezcal tequilero.
González Hernández insistió en que esta campaña tiene carácter de urgente en una fase en que se pretende contrarrestar el avance de las plagas, luego de un ciclo de abandono de ciertas plantaciones a causa de la debacle del precio del agave en los años recientes.

Campaña Fitosanitaria

El entrevistado informó también que, en un plazo cercano, se pretende poner en marcha una campaña sanitaria contra las plagas del cultivo de agave tequilero, sobre todo contra el llamado escarabajo picudo, cuya infestación requiere de controlarse para que no perjudique las plantaciones que se encuentran sanas.
Dicha cruzada implica un desembolso de 75 millones de pesos, de los cuales  25 millones serían aportados por el erario federal, y el resto por las partes involucradas de los agricultores y de las empresas tequileras.
La DOT contempla una región de solamente 181 municipios en cinco Estados del país.

PARA SABER

Principales plagas del agave en el momento actual: Escabarajo picudo, la bacteria Erwinia carotovora, el hongo Fusarium, entre otras.
Fuente: Sagarpa-CRT.

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